听崇明店铺老板讲述美好变革


更新时间:2019-01-01

改造开放40年来,崇明城乡居民的生活经历着翻天覆地的变革。除了思维的解放,观点的更新,人们也一步步迈向了更美好的生涯。日前,记者拜访了三家坚守了多少十年的店铺,与店主交谈,感想生活的变迁,以及公民对美妙生活的追求。

与此同时,食品卫生安全的标准也在一直提高。2015年,我国新《食品平安法》履行,规定50平方米以下的食物经营单位,若不足够面积容纳尺度的设施装备,无奈再获证。对此,陈静根据要求,对糕团店进行了升级改革,淘汰了一批旧设备,腾出了区域,添置了排烟管、水斗、案台等新设备,还严格依照食品保险标准出产,每天记录进货的品名、洽购数量、生产日期、保质期等信息。

今年67岁的陈静,在城桥镇新崇北路经营一家点心服务社,至今有24年了。店内专售崇明糕、圆子、草头烧饼、印糕等崇明特点小吃,颇受花费者的喜好。24年前,因为工厂倒闭,为了养家糊口,陈静便传承了母亲的手艺,开始制作糕团售卖。有一次,姑姑过生日,陈静做了100个糕团送到姑姑家,因为做多了吃不完,陈静就把多余的糕团拿去卖,没想到卖得不错,便开起了店。

上世纪九十年代,由于陈静制造的糕团味道好,很多人都来光顾,生意越来越红火。2009年上海长江隧桥开明后,不少人慕名前来购买。“每年重阳节前夕到春节这段日子,店里忙得团团转,最多一天能卖出一千笼崇明糕。”陈静说。

从吃得饱到吃得好

于是,陈静不断改进制作工艺,寻求各类食材间的最佳配比,满足破费者个性化的口味须要,研发了多款产品。考虑到老人牙口不好,推出了无核桃的崇明糕;在口味方面,店里新开发了血糯米味的崇明糕,还有红枣馅、萝卜肉馅的烧饼等崇明特色小吃。

改革开放初期,由国家按盘算供给粮食,每月定量,只有不饿肚子,人们对“吃”是不太多讲究的。而今,人们对“吃”的口味、健康、保险提出了更多恳求。陈静点心服务社负责人陈静对此有深刻懂得。

在这过程中,陈静发现,随着人们生活水平始终提升,对吃的请求也高了不少,已经不再满足于吃饱,而更关注吃好。